Tässä ohje jota käytin:
100 g voita
200 g tummaa suklaata
200g tomusokeria
4 keltuaista
1,5 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
4 valkuaista
Voi sulatetaan kattilassa tai mikrossa ja lisätään suklaa. Nosta sivuun hieman jäähtymään.
Tomusokeri ja keltuaiset vaahdotetaan kulhossa. tähän lisätään siivilän läpi perunajauhot ja vaniljasokeri. Seuraavaksi lisätään hieman jäähtynyt voi-suklaaseos.
Valkuaiset vaahdotetaan kulhossa kovaksi vaahdoksi, ja lopuksi sekoitetaan taikinan joukkoon lastan tai vispilän avulla.
Taikina kaadetaan irtopohjavuokaan jossa pohjalla on leivipaperi. Sen jälkeen laita uuniin 180 asteeseen keskitasolle ja anna sen olla siellä 20-25 minuuttia uunista riippuen. Kakku saa jäädä hieman raa´aksi keskeltä, mutta jos haluat niin paista kauemmin.
